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ボンソワ~ マダムMです! 今日はパリで見つけた楽しいレポートをご紹介します。 そして、早速私もアパルトマンで真似してみましたぁ。 スイーツ好きの間ではすっかり有名になったマカロン。 コロコロした形といい、カラフルな色合いといい、指でつまめるサイズといい、 女の子ごころをくすぐるパティスリーですよね。 ソフィア・コッポラの映画「マリー・アントワネット」でも 優雅なマカロン・タワーが登場していたのは記憶に新しいところです。 実はマカロンって、フランス各地にいろんなスタイルのものがあるようなんですが、 やっぱり一番人気はマカロンの間にクリームを挟んだパリ風ではないでしょうか。 日本でもずいぶん手に入りやすくなったようですが、 日本のように湿度の高い国では保存が難しそう・・・。 やはり、本場の味は本場で味わいたい!ということで、 今回、代表的なメゾンのマカロンを勝手に食べ比べてみました。 もちろん、ご紹介するマカロンは、基本的にどれもおいしい。 だから、評価はマダムの独断と偏見によるものです。 あしからず。 早速挑戦! マカロン食べ比べ! これも「暮すような旅」ならではのお楽しみです♪ 私のターゲットもこの人気の4店、ショコラ(チョコレート味)で挑戦です! 【A】 ピエール・エルメ(Pierre Hermé) 【B】 ラデュレ(Ladurée) 【C】 サダハル・アオキ(Sadaharu Aoki) 【D】 メゾン・デュ・ショコラ(La Maison du Chocolat) マカロンと言えば必ず名前の挙がる2店、ピエール・エルメとラデュレ。 パリで活躍する日本人パティシエ、サダハル・アオキも見逃せません。 さらに、ちょっと趣向を変えて、チョコレートをメインにしたマカロンが味わえる メゾン・デュ・ショコラも選んでみました。 並べてみると、見た目だけでもずいぶん違います。 一番分厚くてボリュームがあるけれど、ちょっと不恰好なのはピエール・エルメ。 表面がつるつるで形が一番きれい、ただし、中のクリームは少なめなのがサダハル・アオキ。 メゾン・デュ・ショコラはアオキのものに似ていますが、もう少し厚め。 エルメよりは薄く、他の2店よりは厚く、形も比較的きれいで、 一番標準的な姿をしているのがラデュレのマカロンでした。 【A】 ピエール・エルメ マカロン部分は比較的柔かめ。中のショコラはブラックで甘さ控えめ。 まるで美味しいチョコレートを食べているみたいな感覚。 【B】 ラデュレ ミルクチョコレートに近く【A】よりも甘い。アーモンド入り。 マカロン部分は【A】よりサクサクしている。 【C】 サダハル・アオキ 味は【B】に近い。中のクリームは少なめ。繊細な味が日本人好みかな? 【D】 メゾン・デュ・ショコラ さすが、チョコレートクリームがたっぷり。でもチョコの味は僅差で【A】の勝ち!? さて、私マダムMが勝手に選んだチョコレート味マカロン王者は・・・ 1位: ピエール・エルメ 2位: サダハル・アオキ 3位: メゾン・デュ・ショコラ 4位: ラデュレ というわけで、さすが人気店だけあって、どの店のマカロンも美味しかった・・・ ほんとうは順番なんて付けがたいのです。 特にサダハル・アオキは日本人だけあって、ゴマや抹茶味も絶妙で繊細な味でした。 皆さんもパリに行ったら、ぜひ食べ比べをして、自分好みの味を見つけてくださいね! 楽しいですよ♪ (パリ・スウィーツレポート参照より) ではまた~ ア・ラ・プロシェーヌ~
by paris-texas_press
| 2008-10-29 20:12
| フランスの記憶
|
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