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マカロン食べ比べ
 
ボンソワ~
マダムMです!


今日はパリで見つけた楽しいレポートをご紹介します。
そして、早速私もアパルトマンで真似してみましたぁ。


マカロン食べ比べ_c0156749_19284033.jpg


スイーツ好きの間ではすっかり有名になったマカロン。
コロコロした形といい、カラフルな色合いといい、指でつまめるサイズといい、
女の子ごころをくすぐるパティスリーですよね。
ソフィア・コッポラの映画「マリー・アントワネット」でも
優雅なマカロン・タワーが登場していたのは記憶に新しいところです。
実はマカロンって、フランス各地にいろんなスタイルのものがあるようなんですが、
やっぱり一番人気はマカロンの間にクリームを挟んだパリ風ではないでしょうか。

日本でもずいぶん手に入りやすくなったようですが、
日本のように湿度の高い国では保存が難しそう・・・。
やはり、本場の味は本場で味わいたい!ということで、
今回、代表的なメゾンのマカロンを勝手に食べ比べてみました。
もちろん、ご紹介するマカロンは、基本的にどれもおいしい。
だから、評価はマダムの独断と偏見によるものです。
あしからず。

早速挑戦!
マカロン食べ比べ!
これも「暮すような旅」ならではのお楽しみです♪


私のターゲットもこの人気の4店、ショコラ(チョコレート味)で挑戦です!


【A】 ピエール・エルメ(Pierre Hermé)
【B】 ラデュレ(Ladurée)
【C】 サダハル・アオキ(Sadaharu Aoki)
【D】 メゾン・デュ・ショコラ(La Maison du Chocolat)

マカロンと言えば必ず名前の挙がる2店、ピエール・エルメとラデュレ。
パリで活躍する日本人パティシエ、サダハル・アオキも見逃せません。
さらに、ちょっと趣向を変えて、チョコレートをメインにしたマカロンが味わえる
メゾン・デュ・ショコラも選んでみました。

並べてみると、見た目だけでもずいぶん違います。
一番分厚くてボリュームがあるけれど、ちょっと不恰好なのはピエール・エルメ。
表面がつるつるで形が一番きれい、ただし、中のクリームは少なめなのがサダハル・アオキ。
メゾン・デュ・ショコラはアオキのものに似ていますが、もう少し厚め。
エルメよりは薄く、他の2店よりは厚く、形も比較的きれいで、
一番標準的な姿をしているのがラデュレのマカロンでした。



【A】 ピエール・エルメ
マカロン部分は比較的柔かめ。中のショコラはブラックで甘さ控えめ。
まるで美味しいチョコレートを食べているみたいな感覚。


マカロン食べ比べ_c0156749_19345556.jpgマカロン食べ比べ_c0156749_19361428.jpg






【B】 ラデュレ
ミルクチョコレートに近く【A】よりも甘い。アーモンド入り。
マカロン部分は【A】よりサクサクしている。

マカロン食べ比べ_c0156749_1937023.jpgマカロン食べ比べ_c0156749_19372063.jpg







【C】 サダハル・アオキ
味は【B】に近い。中のクリームは少なめ。繊細な味が日本人好みかな?

マカロン食べ比べ_c0156749_1938883.jpgマカロン食べ比べ_c0156749_19382669.jpg








【D】 メゾン・デュ・ショコラ
さすが、チョコレートクリームがたっぷり。でもチョコの味は僅差で【A】の勝ち!?

マカロン食べ比べ_c0156749_1939129.jpgマカロン食べ比べ_c0156749_19391329.jpg







さて、私マダムMが勝手に選んだチョコレート味マカロン王者は・・・
 
1位: ピエール・エルメ
2位: サダハル・アオキ
3位: メゾン・デュ・ショコラ
4位: ラデュレ


というわけで、さすが人気店だけあって、どの店のマカロンも美味しかった・・・
ほんとうは順番なんて付けがたいのです。
特にサダハル・アオキは日本人だけあって、ゴマや抹茶味も絶妙で繊細な味でした。

皆さんもパリに行ったら、ぜひ食べ比べをして、自分好みの味を見つけてくださいね!
楽しいですよ♪
(パリ・スウィーツレポート参照より)

ではまた~

ア・ラ・プロシェーヌ~

 
by paris-texas_press | 2008-10-29 20:12 | フランスの記憶




宮崎市霧島3-133にある雑貨・家具・お洋服・骨董などのセレクトショップ★ギャラリーカフェ併設★                ムッシュ&マダムへのお手紙は gion3@ joy. ocn. ne. jpまで
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