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aiちゃんのお野菜で元気になりましょう♪

11月5日のaiちゃんのお任せお野菜→aiちゃんもブログに書いています



aiちゃんのお野菜で元気になりましょう♪_c0156749_11141964.jpg




私たちが行っていた「禅を楽しむ会」でお馴染み、
道元禅師の食に対する「金言」とも言える典座教訓
皆さんにも是非一読していただきたい。
食、しいては生き方にも通じる素晴らしい訓えがちりばめられています。



米を淘(え)り 菜を調うる等は
みずから親しく見
精勤誠心にして作(な)せ




上の言葉のように、『日常の立ち居振る舞いのこと』すべて仏法でないものはない。
食事・入浴・洗面の日常の作法も、みなこれ宗旨(深い意味がある)という。
典座教訓を読み進めていくと、
改めて私たちが日々繰り返し作っている、
手づくりの家庭料理こそ大事なんだと気づきます。
それは何も特別な料理教室に行くことでも、豪華なご馳走を食べることでもなく、
家族や大切な人のためを思って、ただただ丁寧にあるがままに料理をする。
毎日毎日、何十年も家族のお弁当を愛を込めて作る。
そう、私も息子のお弁当を幼稚園から高校生まで15年も作りました(汗)
美しい自然がそのままお野菜になったような、
稲田さんとaiちゃんが作った旬のお任せお野菜。
稲田さんの長年の野菜作りの信念を伺うと、
この中にも「禅の訓え」がいっぱい詰まっているんだなって気づきます。
そんな素敵なお野菜を、もっともっと皆さんに広めたいねってaiちゃんと話し合いました。
Paris,Texasでも出来ること…詳しくはまたご報告致しますね。



我が家でも毎週金曜日にやってくるaiちゃんのお野菜、ほうれん草と里芋をたっぷり使って、
昨夜は牡蠣グラタンを作りました。



aiちゃんのお野菜で元気になりましょう♪_c0156749_11283528.jpg




ほうれん草と里芋(柔らかめ)はあらかじめ下茹でしておきます。
ホワイトソースではなく、ソイマヨネーズにお味噌と醤油を少々、
それに豆乳を加えてドレッシング風なソースを作っておきます。
後はグラタン皿に里芋、ソース、ほうれん草と重ねていきます。
一番上に生で頂いても良い新鮮な牡蠣を並べ、もう一度ソースをかけます。
最後にすり胡麻をたっぷり、お好みでとろけるチーズも。
後はグリルで20分程焼きます。



とっても簡単に出来ます。
旬のお野菜と「愛」があれば(笑)
レシピは自己流です。
和風でワインにも合う大人の味ですよ♪
by paris-texas_press | 2010-11-07 11:18 | マダムみこ




宮崎市霧島3-133にある雑貨・家具・お洋服・骨董などのセレクトショップ★ギャラリーカフェ併設★                ムッシュ&マダムへのお手紙は gion3@ joy. ocn. ne. jpまで
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